Alain.nu

För dig som älskar mat

Mat som påverkar fertiliteten

Att äta rätt och näringsrikt när man planerar barn och under själva graviditeten är viktigt. Vad man äter kan påverka fertiliteten och öka chanserna till att bli med barn. Att äta en balanserad kost möjliggör för en god hälsa och har flera positiva effekter på ens välmående, däribland en högre fertilitet. Som med alla tips och råd ska man tänka på det som passar ens egen kropp allra bäst och ha eventuella allergier i åtanke. Att äta regelbundet och dra ner på skräpmat och socker är en bra början för den som känner sig rådvill.

Folsyra är en viktig byggsten före och under en graviditet. Den ökar fertiliteten och minskar risken för fosterskador och kan tas i tablettform. Broccoli och bladspenat är även dem rika på folsyra. Långsamma kolhydrater så som fullkornsbröd och berikad pasta är smarta val. Frukt och grönsaker som är i säsong är allra bäst då de innehåller mest näring. det är enkelt att köpa graviditetstest online och man kan även införskaffa ägglossningstest som gör det enklare att pricka in månadens fertila dagar. Tiden mellan ägglossning och beräknad mens kan te sig oändlig när man längtar efter barn och då kan det vara skönt att maximera chanserna genom bra kost och tester.

Broccoli i närbild

Undvik i största mån transfetter som man hittar i snabbmat och halvfabrikat. Det kan i stora mängder störa ägglossningscykeln. Bra fetter är ett måste och därför rekommenderas olivolja som innehåller enkelomättade fetter med bra egenskaper. Att använda avokado på mackan är ett tips för den som önskar byta ut smör och margarin. Om man önskar något sött efter maten kan ett par rutor mörk choklad öka lusten då det innehåller tryptofan som ökar serotoninnivån.

Man behöver inte äta för två

Det finns ingen forskning som visar att man måste äta för två under en graviditet. En del kvinnor tar tillfället i akt och släpper på all matrestriktioner under graviditeten men det är just då man bör tänka på att äta näringsrikt, utan att överdriva. I dagens sociala medier förekommer det många pekpinnar kring kost för gravida men det viktigaste är att hitta sin egen balans. I slutet av graviditeten bör man tillsätta ytterligare mellanmål för att orka med dagen, men det innebär inte att man behöver dubbla sina portioner.

Olivolja i skål

Illamående är vanligt under graviditeten. Har man tur försvinner det efter första trimestern men för vissa dröjer det sig kvar under hela graviditeten. Det är viktigt att försöka få i sig bra mat även om magen säger ifrån. Försök att äta små portioner och ha något att tugga på för att mota bort stundande illamående.

Det man äter och dricker under graviditet kan påverka fostret. De allra flesta är medvetna om riskerna kring alkohol och tobaksanvändning men det finns även andra saker att ha i åtanke. Nu visar forskning att användandet av vanliga värktabletter kan ha en viss inverkan på barnets framtida fertilitet. undvik värktabletter i större utsträckning och rådgör alltid med läkare kring användning av andra läkemedel, både receptbelagda och receptfria sådana. Tänk även på att begränsa användandet av naturläkemedel och skriv upp alla frågor om kost och medicin på en lista som man sedan kan ha med sig till barnmorskan för vidare diskussion.

Categories: Okategoriserade

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Den svenska påskmaten

Maten är en viktig del av de flesta svenska högtider och traditioner, och påsken är inget undantag. Historiskt var maten särskilt viktig på just påsken, eftersom den kom efter fastan. Numera fastar vi inte, men maten har behållit sin framträdande plats i påskfirandet.

Många skulle sannolikt beskriva den svenska påskmaten som ett julbord med ägg (och påskmust istället för julmust). På många sätt är påskmaten också snarlik julmaten – vi äter sill i olika inläggningar, skinka, Janssons frestelse, gravad och rökt lax, potatis, syltor, patéer och ägg. En skillnad mellan påskbordet och julbordet (hos de flesta svenskar) är dock att de ”lättare” rätterna, som ägg och fisk, får en mer framträdande roll än exempelvis skinkan. Dopp i grytan saknas också på de flesta påskbord. Däremot ingår klassikerna knäckebröd, ost och nubbe i de flesta svenska påskbord – nubben har ju en plats på bordet vid majoriteten av de svenska högtiderna.

Ytterligare en sak som särskiljer påskbordet från julbordet är självklart dekorationerna. Påsken har i modern tid gått allt mer från att vara en religiös högtid till att bli ett firande av vårens ankomst, och detta märks på de ljusa färger vi tar in i dekorationerna; gula och rosa fjädrar i påskriset, tulpaner i alla dess nyanser och påskliljor, som nästan lyser i sin gula prakt. Dessa ljusa färger brukar också återspeglas i dukningen på bordet. Om du vill ha inspiration till hur du kan duka upp ett riktigt praktfullt påskbord ska du gå in på Svenskt Tenn, som visar upp sitt färgstarka sortiment i riktigt sprakade påskdukningar.

Det som är mest karakteristiskt för just påsken är dock kanske snarare det man äter innan och efter påskmaten – godis. Påskhelgen är utan tvekan den tid på året då vi svenskar äter mest godis, då vi konsumerar ungefär en femtedel av årets totala godiskonsumtion på 16-17 kilo per person runt påsk – alltså dryga tre kilo per person! Förutom påskäggen fyllda med lösgodis är klassiker i den svenska godishyllan runt påsk dragéägg och påskskum.

Man får dock se upp med påskgodiset, i takt med att allt fler svenskar väljer att äta vegetariskt. Mycket av det gelégodis vi äter innehåller nämligen gelatin, som är gjort på slaktavfallet från djur. Trenden med vegetarisk mat gör också att det kommer in allt fler nya rätter på de traditionella påskborden, då man måste hitta alternativ till fiskrätterna och köttet (och även äggen, i det fallet man är vegan eller har veganska gäster). När man skapar nya traditioner på detta sätt finns det egentligen inga hinder mer än ens fantasi gällande vad man kan ha på påskbordet, men ett tips är att skapa lätta och fräscha rätter som passar påskens vårkänsla. Olika sallader och röror, sparris, pajer och inlagda grönsaker är exempel på vad man kan bjuda vegetarianer och veganer på. Det går också att skapa ett veganskt alternativ till sill genom att skära upp zucchini i sillstora bitar och lägga in i en utspädd ättikslag, och sedan lägga den i en sås baserad på rapsolja och sojadryck (med lite dijon och citronsaft). Denna sås kan sedan smaksättas beroende på vilken ”sillinläggning” man vill ha. Genom att tillsätta skånsk senap och hackad dill får man till exempel senapssill, med tångkaviar, rödlök och dill får man romsill, och lite curry och ett finhackat äpple ger en god currysill. På det sättet kan tradition och nya trender mötas på påskbordet.

Categories: Mat

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Husmanskost

Husmanskost är en benämning på svensk vardagsmat. Dit hör såna rätter som raggmunkar, kåldolmar, ärtsoppa och kalops för att nämna några. Vi vet alla vilken typ av mat det handlar om; den där rejäla maten utan krusiduller som är lika gott som mättande. Svenskarna har varit dåliga på detta med kryddor av hävd och put ovana men allteftersom de kulturella influenserna ökar så vidgas svenskens matvanor. En positiv utveckling således. Frågan är varifrån begreppet ”husmansrätt” kommer från början? Begreppet användes i forna dagar då gästgivargårdarna gjorde skillnad på herrskap och tjänstefolk. Husmannen var en slags piga eller dräng och till dem serverades rejäla men billiga maträtter. Så småningom kom begreppet att omfatta traditionell svensk kost. Potatis, kött, rotfrukter, kål och såser är basvaror i husmanskosten och köttbullar och falukorv är klassiker i det svenska husmansköket. Med de nya influenserna utifrån vidgas vyerna vad gäller kryddningen och nya intressanta varianter av den traditionella matlagningen blir också allt vanligare.

Husman med en twist

Trots att husmanskost är svenskarnas favorit så kan man experimentera med utförandet. Till exempel börjar det veganska bli allt mer efterfrågat och att skapa husmansrätter med vegetariska varianter efterfrågas allt oftare av restaurangbesökare. Även begreppet ”husman” kan så småningom komma att få en förändrad betydelse allteftersom att de gamla traditionella maträtterna förfinas och utvecklas. Den kände mästerkocken Tore Wretman har till exempel tagit fasta på detta. Han har skapat en ny typ av traditionell matlagning med en twist och kallar detta nya koncept för ”Nouvel husman”. Man ska alltså inte vara rädd för att tillföra sin egen prägel på maten. Man kan väl ändå erkänna att Svensk mat utan invandrade influenser har varit god men ganska tam. Man överdriver heller inte om man ger en antydan om att den traditionella svenska husmanskosten kan vara en aning färglös. Att testa nya varianter av kryddor som kanske inte normalt hör hemma i husman och tillsätta färgklickar med hjälp av olika grönsaker kan höja en husmansrätt betänkligt. Vi går alltså en positiv utveckling till mötes vad gäller husman.

Starta egen husmansrestaurang

Något man kan vara säkra på är att oavsett hur man förändrar sin husman så kommer svensken aldrig att överge sin falukorv. Rätter som dessa tillhör helt enkelt svenskarnas favoriträtter och det tycks vara inbyggt i ryggraden på den blonde vikingen. Är man duktig på den här typen av matlagning så kan man alltså starta en egen restaurang, en restaurang som garanterat kommer att gå bra. Vill man inte starta eget kan en egenanställning kan vara en smidig lösning. Med den typen av företagande slipper man allt det administrativa och kan fokusera sig på det man tycker är roligt; att laga världens bästa husmanskost, husmanskost med en twist. Mat kommer alltid att behövas, den saken är klar. Det är till och med så nu att mackarna säljer mer mat än drivmedel. Mat är alltså en lukrativ bransch. Den yngre generationen kommer att göra sin version av traditionell svensk matlagning, en millenie-husman. Det blir säkerligen en storsäljare.

Categories: Mat

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Mat under ramadan.

Ramadan, fastemånaden, är en av islams fem grundpelare och innebär att muslimer måste avstå från att bland annat dricka och äta från arla gryning till solnedgång. Fastan avslutas varje kväll med iftar, en festligare måltid tillsammans med släkt och vänner som inmundigas i flera steg, från det fastebrytande vattnet och dadlarna, till tacksägelsebönen och avslutas med olika traditionella muslimska maträtter som ofta ackompanjeras med mycket frukt och grönsaker.

Hur gör man när solen aldrig går ner?

Ramadan infaller i år under sommarmånaderna maj och juni och dess korta nätter skapar problem. Speciellt problematiskt blir det i de norra delarna av Sverige där solen är uppe större delen av dygnet och i t.ex. Kiruna går solen ner endast en timma. Att behöva fasta i 23 timmar är både prövande och inte särskilt hälsosamt. Lösningen på detta är att följa dygnsrytmen i valfritt muslimskt land. Då bryter muslimerna fastan på det officiella klockslaget för solnedgång i det valda landet istället för den lokala tiden.

Kan muslimer gå till tandläkare under Ramadan?

Att gå till tandläkaren under fastan ses som problematiskt då det finns en risk att du råkar svälja vatten, blod eller plack och då anses fastan bruten. Det allmänna rådet är att i första hand boka dina tandläkartider under andra delar av året men kan bli tvungen att uppsöka tandläkare Stockholm vid akuta behov. Klarar man besöket utan att svälja något har man inte brutit fastan men det kommer dock ändå anses som makruh, dvs ogillat. Det ska även sägas att det finns muslimer som intar så här extremt på fastan och som heller inte ser problem med tandläkarbesök.

Categories: Okategoriserade

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Vilket vin passar till vilken mat?

Ett perfekt val av kombination av mat och vin kan vara som sammet för strupen eller varför inte len choklad, eller en explosion av smaksensationer. Lika lätt kan det dock vara att det blir som en sträv heltäckningsmatta där man stryker med handen mothårs, eller en kaktus som kämpar för att komma ner i halsen. Hur väljer man rätt och kan man lita på att vinkännarna vet vad de talar om? Med några enkla ord ska du få en liten guide som hjälper dig att välja rätt vin till den rätt du ska servera.

Din egen lilla vinkällare

De flesta av oss lagar något gott i sista minuten och ibland dyker vännerna upp oplanerat. Att då alltid ha rätt vin till hands är inte alls svårt. Genom att ha några säkra kort hemma har du alltid något att bjuda på. Ett mousserande vin passar som sällskapsdryck och du kan servera det genomgående till hela middagen. Ett fylligt och lite tyngre vitt vin, kanske en chardonnay, passar till mycket. Du kan servera det till både kyckling och ljust kött. Ett kryddigt rött vin är bra att ha hemma. Det passar till grillat, lasagne och ost. Till dessert kan det räcka med att servera en av vårens märkligaste drinkar som är inget annat än Anthon Bergs marsipanbröd i flytande form!

Lär dig mer om vin

Att lära sig mer om viner är riktigt intressant. Från att ha valt ut en flaska på måfå och gått mer efter utseendet på etiketten blir man då mer medveten om de olika druvsorterna, varifrån vinet kommer och hur det är lagrat. Att lära sig känna smakerna av ett vin blir lätt till ett stort intresse och det visar populariteten på vinresor där man kan besöka olika vingårdar. Det finns ett enormt stort antal olika druvsorter som vi i Sverige kanske aldrig har hört talas om. Vad sägs om grekiska romeiko och spanska tempranillo? Du kan läsa mer om vin på syrah.nu för att bygga upp din kunskap.

Categories: Okategoriserade

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Den bästa grillmaten

Grillning hör sommaren till, och ett säkert vår- och sommartecken är därför när röken börjar stiga från årets första grillkvällar runt om i Sverige. Visst är det gott med en klassisk grillad fläskkotlett eller fläskkarré, men det finns så mycket annat man kan lägga på grillen, som verkligen förhöjer grillmat till nästa nivå.

Något som är minst lika klassiskt som en köttbit på grillen, men som ändå används betydligt mer sällan, är till exempel majskolvar. Majskolvar är perfekt för barn och vuxna i alla åldrar, det är enkelt att laga till, och det kan göras hur simpelt eller komplicerat man vill – antingen kan de ätas med bara lite salt ovanpå, eller med en rad olika tillbehör, som hemgjort chilismör och riven ost.

Vill man frångå de klassiska sakerna på grillen och överraska sina middagsgäster med något annorlunda kan man prova att grilla pilgrimsmusslor. Pilgrimsmusslor har fått ett rykte om sig att vara svåra att tillaga, men på grillen kan det inte vara enklare. Man börjar med att lägga pilgrimsmusslorna i en marinad, till exempel med chili och lime. Sedan trär man helt enkelt upp dem på ett spett, och låter dem ligga på grillen i någon minut på varje sida. Sedan är musslorna färdiga att servera med några goda tillbehör, till exempel en fräsch sommarsallad.

Även lax kan grillas på spett, något som kan kännas enklare än att grilla laxen i filéer, som ofta riskerar att falla sönder på grillen. Genom att dela laxen i mindre bitar och trä dem på spett tar det dessutom mindre tid att få dem genomstekta.

Man ska inte heller vara rädd för att plocka fram grönsakerna när det är dags för grillning, och vad kan passa bättre under våren och sommaren än att grilla sparris? Sparris kan ätas som tillbehör eller till och med göras till huvudrätt om man låter bröd, sallad och annat ackompanjera den på tallriken. Sparris behöver vanligtvis ungefär tio minuter på grillen för att bli mjuk.

Ett par allmänna tips när man ska grilla mat är att inte vända på maten mer än nödvändigt. Dels riskerar man för varje vändning att spetten, fisken eller vad man nu grillar faller sönder, dels blir kött torrare om man vänder på det flera gånger under grillningen. Ett annat bra knep är att hålla ett hörn av grillen svalare, så att man kan lägga den färdiga maten där på varmhållning medan man grillar klart resten.

En sommarmiddag med grillad mat är dock inte komplett om man inte sitter utomhus och äter, och för det behöver man en bra uppsättning utemöbler, som det får plats många gäster i. På Furniturebox.se hittar du utemöbler i alla stilar och alla storlekar, så att du kan hitta möbler som passar just ditt hus.

Categories: Mat

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Nya trender inom matlagning

Det är väl knappast någon som missat att mat och matlagning är i ropet. Tv-program, tidningar och sociala medier är fyllda med nya aptitretande recept. Det skandinaviska köket och den svenska husmanskosten har varit en lysande trend. Nu blickar vi återigen österut och fördjupar våra kunskaper om hälsosam mat. De flesta matfantaster kan skriva under på att mat smakar bäst tillsammans med andra. Vi provar gärna att laga de senaste rätterna i goda vänners lag. I det här inlägget kan du läsa mer om några nya spännande trender inom matlagning.

Spännande nya livsmedel

De nya trenderna inom matlagningen bygger på hälsa, asiatiska influenser och rena råvaror. Soppor spås bli den nya stora trenden efter alla juicer som varit så heta de senaste åren. Med tanke på vår önskan att äta hälsosamt är det naturligt att den nyttiga tången tar plats inom matlagning. Såväl torkade som färska varianter är omtyckta smaksättare i mat med asiatiska influenser. Den som är aktiv på sociala medier har sett mycket avokado, nu är även avokadoolja på stark frammarsch. Vilken är årets trendigaste krydda? Svaret stavas gurkmeja, örten tros vara en riktig superfood med förmåga att bota sjukdomar och inflammationer.

Ett sätt att umgås på

Det är inte bara livsmedel som avokadoolja och gurkmeja som är trendigt, även själva matlagningskonsten i sig har blivit ett sätt att mötas. Efter att ha spelat lasertag stockholm eller bowling i Göteborg förlänger de urbana trendsättarna gärna nöjet genom att tillsammans prova på nya recept. Att laga mat med inspiration hämtad från olika teman som det heta karibiska köket eller rena italienska råvaror är ett lättsamt sätt att fortsätta en fartfylld dag. En annan populär aktivitet är att gå på en matlagningskurs tillsammans. Söker du en dryck till den gemensamma måltiden? Då är smaksatt vatten ett hett tips. Kiwi, citron och ätbara blommor gör vattenkannan både tilltalande och supertrendig.

Categories: Mat

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om matlagning på nätet

 

Oavsett om du är en professionell kock, eller om du är den som lagar mat till familjen och dina vänner vid festliga måltider, så kommer du alltid att kunna dra nytta av Internet när det gäller att finna nya delikatesser att tillaga. På denna gigantiska plats finns allt från husmanskost till de mest avancerade rätterna och det går faktiskt att finna recept på alla dessa samt instruktioner om hur de ska tillagas. Detta betyder att med hjälp av InterneMan and woman preparing dinner using tablett så kan egentligen alla bli mästerkockar. Det enda som saknas på denna plats är känslan för att se när maten är perfekt tillagad och detta är just det som skiljer agnarna från vetet i matlagningsbranschen.

Något som kan vara riktigt roligt för dig som verkligen gillar att laga god mat, kan vara att kika in på en Välkänd kocks hemsida. Här brukar de flesta av de mest kända i världen dela med sig gratis av många av sina finaste och mest välkända rätter. Helt enkelt är Internet för dig som vill laga god mat ur världens största kokbok.

Är det också så att du är läskunnig och kan förstå instruktioner, så kommer även Internet där vara en plats där den mest okunnige inom matlagningskonsten kan lära sig att laga mat. Nu kommer det då heller inte bara vara recept som du finner här, utan du kommer även att finna professionella instruktioner som gör att du faktiskt kan bli en riktigt bra kock utan någon som helst utbildning. Som vanligt så kommer du som lärt dig sedan också kunna dela med dig av dina kunskaper till andra på denna plats.

Categories: Mat

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Det asiatiska köket

 

När det handlar om Det asiatiska köket så är det många kockar av hög rang i världen som tror sig kunna detta och förvisso serverar enastående kreationer med dennaYoung people eating in Thai restaurant mat. Dock är det så att om de tar sig till denna världsdel och lagar maten på hemmaplan i denna kultur, så kommer de oftast inte att bli uppskattade. Asiatisk mat lagad i Asien är skapad på ett sätt som tillhör en helt annan kultur och sett att se på mat, vilket gör denna konst mycket svår att efterlikna. Hur som helst så är denna typ av mat mycket uppskattad i Sverige, men du får aldrig samma styrka på de anpassade svenska restaurangerna.

I asiatisk mat ingår det nästan alltid starkare ingredienser och många såser. Detta är också en typ av mat där det är mycket viktigt att servera färska grönsaker till. De kockar som inte varit verksamma inom matlagningskonsten i Asien har nästan aldrig den kunskap som behövs för att få till alla smaker på det rätta sättet.

Categories: Mat

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Italienska köket

 

Du som gillar italiensk mat och inte är kock kommer förmodligen direkt att tänka på pasta och pizza. Naturligtvis kommer detta att vara en stor del av Det italienska köket men du som har en kockutbildning kommer veta att det finns mycket mera från detta mycket professionella kök. Här handlar det mycket om färska örter och vitltop view slow food pizza and pastaök samt även om något de kallar för antipasti, vilket exempelvis kan vara färska grönsaker i en mycket avancerad och elegant blandning. Något som också är mycket vanligt och utmärkande för det italienska köket är de soltorkade tomaterna och oliverna, vilket är något som kan få många måltider att uppgraderas till något mycket speciellt istället för en vanlig middag.

Du som vill få kunskaper om det italienska köket kan läsa massor om detta på nätet och du som verkligen vill ha de bästa kunskaperna för din karriär som kock ser inga genvägar. För att lära sig detta så kommer du att behöva jobba ett par år i Italien, vilket absolut inte alls är fy skam. Här får du de kunskaper du behöver, samtidigt som du får leva en tid i ett underbart land med trevliga människor.

Categories: Mat

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *