Alain.nu

Matlagning är både roligt, lärorikt och oftast gott, men ibland kan det ta längre tid än tänkt. I synnerhet om du lagar mat för en hel familj. Att handla mat kan därför bli svårt att hinna med. Men med Linas Matkasse behöver du inte lägga ner tid på att handla maten, utan du får den levererad direkt hem till dörren. Ett smidigt och enkelt sätt att handla mat på helt enkelt. Det går att skräddarsy matkassarna efter dina önskemål, samt efter hur många personer som finns i familjen. På så sätt minskar du också på matsvinnet. Med Linas matkasse kommer det också recept, vilket är bra om du inte vet vad du ska laga till middag.

Kombinera nytta med nöje

Det ska vara roligt att laga mat och det gör också att det resulterar i att maten blir god och uppskattad av alla. Det är alltså ingen bra idé att stressa sig igenom matlagningen. En erfaren kock använder sig också av en så kallad “mise en place” och det innebär att de förbereder alla råvaror innan de börjar med maten. Detta är ett bra och effektivt sätt eftersom du får en överblick av alla råvaror. Det kan också göra att du inte missar någon ingrediens i din matlagning. Dessutom går matlagningen mycket snabbare.

Specialanpassad mat

Många idag är allergiska, samt vegetarianer och det kan därmed bli ännu svårare att hitta maträtter som passar alla. Men det finns många recept som du kan inspireras av. Istället för att laga flera olika rätter kan du göra en god vegetarisk gryta, som är allergivänlig. Det finns många gluten- och laktosfria alternativ idag och därför är det lättare att få till en maträtt som inte innehåller dessa ämnen. För de som inte äter kött finns också många vegetariska alternativ, som också passar de som inte är vegetarianer.

Categories: Mat

Att många av oss svenskar får i oss för lite fullkorn är relativt välkänt, och olika typer av fibrer är något de flesta skulle må bra av både på kort och lång sikt. Det finns en mängd enkla sätt att öka intaget av just fullkorn i vår kost, men har du känslig mage bör du eventuellt se över ditt intag och prova andra alternativ till fibrer.

Minskar risken för vissa sjukdomar

Det finns mängder med fantastiska råvaror som stärker vår kropp och gör den mer motståndskraftig mot sjukdomar. Att äta grönsaker och frukter i regnbågens färger är ett exempel, att se till att äta en varierad kost är ett annat samt att undvika olika sorters skräpmat. När det kommer till fullkorn kan det hjälpa till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom, diabetes typ 2 och möjligen också cancer i tjock- och ändtarmen. Ett enkelt sätt att få i sig fullkorn är våra goda svenska knäckebröd, och när du vet hur mycket gott fullkornet gör för dig kan du njuta extra mycket. Knäckebröd är perfekta att äta med olika goda och hälsosamma pålägg som avokado, lax, ägg, leverpastej och olika grönsaker. Vill du vara säker på att äta mer hälsosam mat är ett råd att planera dina måltider mer, det är också ett sätt spara lite extra pengar, och förenklar din vardag.

Byt fiberkälla vid känslig mage

Utöver fullkornets mer generella hälsomässiga fördelar, kan det dock också göra att personer med känslig mage och tarm upplever problem om de får i sig för mycket fullkorn. Typen av fibrer i de här råvarorna kan lätt riva till i tarmen och orsaka bekymmer. Känner du igen dig i det här kan det vara värt att dra ner på ditt intag av fullkorn och se om det blir en förbättring. Dock är det ändå viktigt att du får i dig fibrer, och då kan till exempel vetegräs vara ett alternativ. För att få en välfungerande mage kan det vara värt att undersöka vilka alternativ som finns och se vad som passar dig, och det kan också vara värt att kontakta en näringsterapeut för mer hjälp. För de av oss som inte har bekymmer med fullkorn, kan dock ett härligt knäckebröd med gott pålägg vara den bästa starten på dagen.

Categories: Mat

Att laga mat blir lätt en börda istället för en glädje. Något som bara handlar om att klara av livspusslet, att ge kroppen bränsle till att orka med alla hämtningar och skjutsningar som är det som pågår mellan arbete och sömn. När det blir så är det lätt att hänfalla åt halvfabrikat och dålig mat. De flesta av oss har varit där: man står och lagar samma snabbmakaroner och falukorv som igår för man vet att barnen äter det och det går snabbt att laga. Om du vill komma ur detta finns det dock många saker du kan göra för att göra vardagen enklare, samtidigt som du kan njuta av bra och vällagad mat nästan varje dag.

Beställ hem mat

När vi säger beställ hem mat menar vi inte hämtmat. Det är klart att det går att unna sig take away eller pizza ibland. Men det är en stor kostnad i längden, och inte ett hälsosamt alternativ. Ett bättre sätt att beställa hem mat på är att sköta veckohandlingen på internet och få alla varor levererade till dörren. Det gör att du lättare kan få översyn över vad som köps och inte lockas till att köpa något annat. Du kan då sätta ihop en god och näringsriktig meny som passar din vecka. När du sitter hemma vid köksbordet är det lättare att skapa en struktur i handlingen och bara beställa det du behöver.

Ett annat sätt att få hem mat på är genom att beställa en färdig matkasse där någon annan väljer vad du ska äta och plockar ihop råvarorna åt dig. Det här är ett bra sätt att dels få färdiga rätter för den vecka när du har hemkassen. Men om du ser till att ha koll på vilka rätter du gillade att laga och som dessutom gick hem hos familjen så kan du spara recepten och laga dem igen.

Planera

En av de viktigaste sakerna för att klara av att förbättra er kosthållning hemma är att planera. Gör listor över vad du ska laga och sätt upp på kylskåpet. Gör regelbundna storkok som du kan frysa in och plocka fram när tiden inte räcker till. Att sätta av en timme till detta på söndagen är perfekt. Passa också på att göra några matlådor du kan ha till lunch. När du planerar på det sättet blir det dessutom lättare att sköta handlingen. Du vet precis vad som ska göras och därigenom vad du behöver köpa.

För att kunna planera enligt ovan är det viktigt att ha rätt utrustning i köket. Du behöver inte köpa några dyra prylar. Men se till att alltid ha ett stort antal matlådor tillgängliga så att det blir lätt att förvara mat. Köp också hem ett antal bra Tupperwareburkar eller liknande. På så sätt kan du förbereda en större laddning sallad och förvara den på ett sätt som gör att den håller sig. Då blir det betydligt lättare att se till att ni också får i er era dagliga grönsaker.

Categories: Mat

Att laga mat med färska ingredienser är något som människor alltid vill göra. I länder som Japan anses det vara en självklarhet att laga med de allra färskaste ingredienserna hela tiden. Men i Sverige är det betydligt vanligare att köpa fryst mat, exempelvis kött för att sedan laga det själv. Oavsett vad man än väljer är det viktigt att råvaran är färsk och god att äta. Därför kommer denna artikel kolla närmre på hur processen ser ut för att kunna laga mat med fina ingredienser i Sverige och hur det bör se ut på gården för att boskapen ska må bra.

Boskapen ska må bra

För att kött ska vara gott att äta är det väldigt viktigt att boskapen mår bra. I länder som Sverige där det är kallt på vintern är det exempelvis viktigt att köpa en ordentlig köldridå för att kossorna inte ska frysa under vintern. I sin tur gör det att kossorna mår bättre i vardagen, vilket enligt forskare gör att köttet också mår bättre. Genom att de inte fryser gör det nämligen att stressnivån i deras kroppar inte är lika hög och de behöver inte spendera lika mycket energi för att spara på värmen.

Maten ska lagas på rätt sätt

Utöver att boskapen ska må bra är det också viktigt att maten lagas på rätt sätt. När det kommer till just kött är det viktigt att man vet hur man lagar det, annars finns det risk att man blir missnöjd. Om man exempelvis köper en fin oxfilé är det viktigt att veta hur många grader köttet bör vara inuti innan det tas ut ur ugnen. Därför kan det vara bra att köpa en termometer som kan sättas i köttet medan det är i ugnen. Ett annat tips är att bryna köttet ordentligt så att det får en fin och knaprig stekyta innan det sätts i ugnen.

Categories: Mat

Finns det något bättre än att laga mat för många personer? Dels sparar man pengar med storkok, dels manar det till en social upplevelse där man äter mat med andra. Det finns vissa typer av mat som passar bättre än andra att laga i stora mängder. Storkok behöver på ingalunda sätt smaka sämre, och det kommer garanterat räcka till dagen efter, eller att frysas in.

Laga mat med större visioner

För den som har ett riktigt stort kök, eller driver en bespisning eller restaurang, är det viktigt med en bra storköksservice som håller köket i trim. Både service och tillgång till reservdelar till köket är hög prioritet för den som tänker laga mat i riktigt stora mängder och sälja. Även det lilla köket kan må bra av att utvidgas till att innehålla lite större kastruller och formar. Man vill inte vara alltför begränsad. Här kommer några förslag på rätter som är utmärkta både för det stora proffsköket, såväl som det lilla hemmaköket, att laga och njuta av.

Chili con carne med aubergine

Det här är en variant av den klassiska chili con carne, och den görs med mindre kött och lite mer grönt, vilket kan passa storkoket bättre. Laga som en vanlig chili con carne, men ersätt delvis köttet med, i det här fallet, aubergine. För en helt vegetarisk rätt kan man ersätta allt kött med grönsaker.

Linsgrytor

Linsgrytor är perfekta för storkoket och blir perfekta grytor tillsammans med ris. Till de kokta linserna passar kokosmjölk, sambal oelek och olika färska kryddor. Prova gärna koriander och körsbärstomater.

Lasagne med kyckling

Lasagne funkar i nästan alla läger, och genom att göra den med kyckling får man en liten annan rätt, som kan passa riktigt bra som ett storkok. Lasagnen är praktisk till skillnad mot bandspagetti och går att göra rutor av, att lägga i lunchlådor för infrysning. En matig rätt som garanterat håller hungern på avstånd.

Categories: Mat

Champagne är världens mest berömda mousserande vin. Detta franska bubbel är en självklarhet vid firanden, men det passar även utmärkt till mat. Det finns många olika varianter av Champagne vilket gör att det passar mycket bra ihop med ett stort antal maträtter. Här får du tips om mat du kan laga som passar bra ihop med detta ikoniska vin.

Fisk & Skaldjur

Exklusiva skaldjur som hummer, ostron och krabba passar mycket bra ihop med dessa franska bubblor. Om du lagar en lättare fiskrätt eller om du äter ostron kan du med fördel dricka en lättare Champagne som exempelvis Blanc de Blanc eller Champagne Brut. Blanc de Blanc är en variant som består av endast Chardonnaydruvor vilket ger den en härlig smak av citrus och mineraler som passar mycket bra ihop med fisk och skaldjur. Du kan även laga fisk- och skaldjursrätter med smör eller grädde eftersom de passar utmärkt med Champagne. Vinets höga syra och de friska smakerna balanserar fettet i maträtten. Välj gärna en Grand cru brut eller Premier cru brut till fiskrätter med smör eller grädde.

Snittar & Charkuterier

Champagne är det perfekta mingelvinet. Servera gärna snittar och snacks tillsammans med välkomstbubblet. Om du serverar matiga snittar eller charkuterier kan du med fördel välja rosé Champagne eller Blanc de Noir. Dessa har oftast nyanser av röda bär och mer fyllighet vilket passar perfekt till denna typ av mat. Om du serverar chips kan du servera i princip vilken Champagnesort som helst.

Tårta & Efterrätter

Champagne är en dryck som passar väldigt många olika maträtter. Om du vill dricka bubbel till efterrätten, exempelvis till födelsedagstårtan, bör du servera ett variant med hög sötma. En Champagne Doux eller Demi-Sec är bra val till söta efterrätter.

Categories: Mat

Bra kost stärker hela immunförsvaret och kroppen i sin helhet. Den tar hand om cellbyggnationen och motar sjukdomar redan i tidigt stadium. Med det sagt är det

naturligtvis inte säkert att du går sjukdomsfri resten av livet bara för att du äter rätt. Arv och mental hälsa spelar också in liksom vikten av motion. Det är dock en stor fördel om du äter lämplig kost eftersom det minskar riskerna för besvär senare i livet. Det håller dig också mer oemottaglig för baciller och förkylningar.

Vad är nyttigt och varför?

Frukt och grönt kryllar av vitaminer som gör kroppen gott. De hjälper även till att bilda nya hjärnceller, vilket stärker knopp likaväl som kropp. Vissa grönsaker är dock bättre att äta en andra. Grönsallad må vara gott men det består mest av vatten, gurka likaså. Grönsaker bör innehålla mycket vitaminer och mineraler om de ska göra nytta. Broccoli, grönkål, groddar, spenat och lök är exempel på grönsaker som verkligen är bra att få i sig regelbundet.

Även frukt är viktigt att äta. Dock ska du inte äta för mycket frukt eftersom de innehåller ganska mycket socker. Tre frukter om dagen räcker gott och väl. Ät dock hellre frukt än godis om du är sugen på ett mellanmål.

Bra, fet mat

Låt dig inte luras av att du inte bör få i dig något fett. Dock gäller det bra fetter och inte dåliga som friterad mat. Viss mat innehåller naturliga fetter som fungerar som smörjmedel för leder och mjukdelar men som också är nyttiga för hjärnan. Nötter, fröer, nypon, avokado och fet fisk som lax och ål är tummen upp, medan du ska undvika feta snacks som chips och ostbågar. Folk som till exempel lider av artros i knä kan bli överraskade av hur väl maten kan göra nytta på lång sikt och att en förbättring kan kännas av. Om man dessutom går igenom en behandling kan kosten speeda på processen.

Mat som förbättrar psykiska tillstånd

Många rycker på axlarna och tror att maten i sig inte spelar någon roll alls för till exempel barn eller vuxna med diagnoser såsom ADHD eller autism, men faktum är att studier i Danmark har gjorts på barn med exempelvis autism och ADD/ADHD där de har fått lägga om kosten, ta bort energidrycker, socker och dåliga fetter och ersatt det med frukt, grönt, nötter och vatten samt juicer. Skillnaden blev faktiskt markant och en del barn blev näst intill av med sina symptom som kännetecknar de olika diagnoserna.

När du äter bra mat blir också tarmarnas funktion bättre. Och en person med dålig mage blir oftast mer rättretlig och irriterad. En bra tarmflora och en mage som funkar är det första steget till ett gladare liv.

Categories: Mat

Klimatet är en av de största frågorna just nu. Runt om i världens strejkar skolbarn för att uppmärksamma att vuxna, framför allt politiker, måste ta sitt ansvar för att rädda vår planet. Den stora mediala uppmärksamhet som klimatfrågan har fått har lett till att allt fler vill göra klimatsmarta val. Som privatperson kan man bland annat se över sina transportmedel, dra ned på flyget och välja klimatsmarta råvaror. Många tror att det är mycket dyrare att äta miljövänligt, men det finns plånboksvänliga alternativ. Här får du tips på hur du äter billigt och klimatsmart.

Ekologiska råvaror & närproducerat

Att äta ekologiskt kostar oftast lite mer, men det går att komma billigt undan. Ett prisvärt alternativ är matkassen från City gross som innehåller en stor andel ekologiska råvaror. Denna matkasse är inte helt ekologisk, men majoriteten av produkterna är ekologiska och ofta närodlade. Råvarorna väljs ut efter årstid vilket innebär att de är färska. Dessutom krävs det inga långa transporter från länder långt bort vilket såklart är bra för miljön. Många av produkterna, exempelvis frukten, är närodlade och köttet är svenskt. Närproducerad mat är i många fall både bättre för plånboken och för miljön än importerad mat. Detta är ett perfekt alternativ för dig som vill komma igång och äta klimatsmart men utan att betala mycket mer.

Ät mindre kött

Klimatforskare har bevisat att människor bör äta mer växter och mindre kött för att värna om klimatet. Vi bör även dra ned på mjölkprodukter. En växtbaserad kost är bra både för hälsan och för miljön. Att dra ned på köttkonsumtionen är en av de mest klimateffektiva åtgärderna som du som privatperson kan göra. Du behöver inte sluta äta kött helt, men att inkludera några vegetariska måltider i veckan är en bra början. Forskare säger att vi bör äta maximalt 300 gram kött och dricka 2,5 deciliter mjölk per vecka. Ju mindre kött och mjölkprodukter, desto bättre. Det finns många proteinrika vegetariska alternativa, exempelvis linser och bönor. Om du dessutom väljer det ekologiska alternativet är det extra bra för klimatet.

Matlådor & storkok

Matlådor och storkok är ett annat klimatsmart tips som dessutom är mycket plånboksvänligt. Genom att laga mycket mat på en gång sparar du både tid och pengar. Köp produkter i storpack med lång hållbarhet. Ofta går det att hitta ekologiska varor från matvarubutikernas egna märken. Kolla även den frysta maten som ofta är mer prisvärd. Ibland finns det frysta alternativ som även är ekologiska. Dessutom har fryst mat lång hållbarhet vilket minskar matsvinnet. Släng aldrig mat utan tillaga resterna eller koka soppa på en spik. Att göra storkok på ekologiska råvaror som du sedan kan ta med som matlåda är ett billigt, gott och klimatsmart alternativ.

Categories: Mat

Det blir onekligen allt mer populärt att äta vegetariskt, oavsett om man är vegetarian eller vill införa en köttfri veckodag eller flera. Det svåra för icke-vegetarianer är att komma igång med vegetarisk mat, då man inte är van vid att laga mat på det sättet. Förr var kött en lyxvara men numera äter många kött varje dag, där måltiderna i princip utgår från köttet. Då är det inte så märkligt att vegetariska måltider kan kännas komplicerade till en början. I Sverige finns det dock otroligt många bra köttsubstitut så du kan köpa nuggets, vegetariska hamburgare eller färdiga matlådor. Här riktar vi dock in oss på mat man själv kan göra utan sådana substitut, där man istället utgår från kikärtor och andra livsmedel man ofta har hemma.

Redan färdig kock?

Om du redan har en talang i köket så drömmer du kanske om att ha en egen restaurang eller matvagn och då kan du ansöka om företagslån hos https://qred.com/se/ för att få hjälp att komma igång. Vegetariska restauranger ligger rätt i tid och då det fortfarande är relativt nytt, så kan du säkert komma med helt nya recept att erbjuda kunderna för att sticka ut.

Kikärtor i grytor

Kikärtor har en ganska neutral smak och passar därför väldigt bra i grytor, oavsett vilken kryddsättning du väljer att ha. Om du brukar göra grytor så kan du faktiskt enkelt byta ut köttbitarna mot kikärtor och ofta köra vidare på samma grundläggande recept. Prova din favoritgryta fast med kikärtor, om det blir en fullträff så blir det lätt för dig att klara den vegetariska dagen. Se dock till att krydda lite extra, då vegetarisk mat ofta behöver det. Andra förslag på kikärtor i grytor åt det asiatiska hållet ser du nedan:

• Grytor med röd curry. Gör en gryta med grönsaker du tycker om, använd grönsaksbuljong och någon form av matlagningsgrädde eller kokosmjölk samt röd currypasta. Tillsätt kikärtorna och låt dem koka ungefär 4 minuter eller tills de fått önskad konsistens. Om du gillar sötare mat så passar ananas riktigt bra i denna rätt.
• Grytor med gul curry. Dessa grytor gör sig väldigt bra med currykrydda, så du behöver inte nödvändigtvis införskaffa en gul currypasta. Du gör på samma sätt som ovan men istället för ananas kan du till exempel välja banan. För dem som gillar både curry och banan i maten är detta en garanterad hit i köket.

Kikärtsbiffar

Kikärtsbiffar är enkla att göra och görs på ingredienser många har hemma som standard. Du får kolla upp recept men enkelt sagt så mixar du bara ihop kikärtor, ägg, maizena, lök och kryddor till en smet du kan arbeta med och sedan steker du biffarna. Biffarna kan serveras med ris eller potatis samt grönsaker och sås.

Kryddade kikärtor i sallader

Rosta kikärtor i ugnen och krydda enligt din smak. Sedan strör du dessa över din sallad och vips så har du en god och matigare sallad. Dessa kan du även äta som snacks.

Förhoppningsvis har du nu fått lite användbara tips, så att du kan komma igång och experimentera med kikärtor.

Categories: Mat

Det där med att laga mat kan ibland kännas riktigt tråkigt. Många gånger är det extra tråkigt om man ska laga mat till sig själv. Men finns det egentligen några tips att ta del av?

Bra mat för den som är ensam

När man är ensam kan det ofta vara så att man inte känner för att laga så mycket mat. Det kan många gånger vara så att man

hellre bara tar en smörgås eller liknande istället för att ställa sig i köket. Många köper också hem olika halvfabrikat som panpizzor eller liknande. Detta blir man dock inte särskilt mätt på och det är inte heller speciellt nyttigt. Det finns dock en del bättre mat som är lätt att laga. Det går snabbt att koka potatis och om man vill kan man också köpa färdigkokt och skalad potatis på burk. Till detta kan man sedan snabbt fixa en gräddsås och några köttbullar. En hamburgare steks snabbt och till den kan man äta hamburgerbröd. Ett annat alternativ är också att köpa hem grönsaker som man skär och lägger i burkar i kylen. När detta är klart kan man snabbt och enkelt göra en sallad som mättar och som dessutom också innehåller flera bra ingredienser.

Att hitta någon att äta med

Om man märker att det blir tråkigt att äta och laga mat kan det också vara ett alternativ att börja leta efter någon att äta tillsammans med. På sajter som elitsinglar och liknande kan man verkligen finna människor från flera olika samhällsskikt och från olika gemenskaper. Om man själv är singel kan dessa sajter vara perfekta ett leta efter middagssällskap på, även om man inte är ute efter att flytta ihop med någon efter första träffen.

Snabb och praktisk matlagning

Det går faktiskt att laga mat både snabbt och praktiskt så länge man har lite framförhållning. Det kan till exempel handla om att man gör en större potatisgratäng och äter den till lite olika saker under ett par dagar. Man kan till exempel ha köttfärsbiffar en dag, korv en annan och så vidare. På så sätt slipper man laga mat varje dag. Ett annat bra alternativ är att laga mat som nästan sköter sig själv. Mat som lagas i ugn är ett bra alternativ. Man kan till exempel göra klyftpotatis och klyftade rödbetor. Dessa läggs in i ugnen samtidigt på en plåt. Till detta kan man ha kebab som görs av köttfärs. Detta går också bra att frysa in för senare tillfällen. Soppor av olika slag kan även de vara bra att göra större portioner av och frysa in det som blir över. Då är det bara att ta upp en eller flera portioner ur frysen och värma.

Categories: Mat